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ほうれん草とニンジンの豚肉巻き弁当

2013.06.27 THU
今日は夕ご飯を食べた後、睡魔に襲われて、1時間以上も昼寝、イヤ夜寝をしてしまいました(^^ゞ
でも、まだ寝られそう(笑)
最近、梅雨らしい天気で(?)暑くもなく寒くもなくちょうど良い気候の兵庫県。
窓を開けっ放しで寝ているからか、明け方、涼しくて目が覚めるからかも…
今夜は、蒸し暑いと天気予報だけれども、どんな夜になるのか…

ほうれん草とニンジンの豚肉巻き弁当
おかず
・ほうれん草とニンジンの豚肉巻き
・焼き鮭
・タイのあら煮
・玉子焼き

☆ほうれん草とニンジンの豚肉巻き
ほうれん草とニンジンの豚肉巻き
ほうれん草…一袋
豚肉(薄切り)…6枚
ニンジン…5センチぐらい(頭の部分)
味付け
みりん・しょうゆ…各大さじ1.5
お酒…大さじ1/2
塩コショウ…少々

①ほうれん草はサッと、柔らかくなるぐらいにゆでて、絞ってしっかりと水気を切ります。
ニンジンは、頭の部分を縦に9等分に棒切りにし、熱湯で約4分ゆでます。
豚肉を広げて、豚肉の端にほうれん草を置き、ニンジンをおいてさらにほうれん草を置き、巻いていきます。
ほうれん草とニンジンの豚肉巻き2ほうれん草とニンジンの豚肉巻き3ほうれん草とニンジンの豚肉巻き4
②フライパンに油を熱し、①のお肉の巻き終わりの面を先に焼いていきます。
途中、何度か転がしながら全面をしっかりと焼いていきます。
ほうれん草とニンジンの豚肉巻き5ほうれん草とニンジンの豚肉巻き6
③豚肉のピンク色が見えなくなるぐらい焼いたら、合わせていたタレを全体にかけ回し、煮絡めて出来上がりです。
ほうれん草とニンジンの豚肉巻き7
後は、半分に切っても良し、斜めに半分に切ってもOKです。
ほうれん草とニンジンの豚肉巻き(完)
ニンジンを中心に置いたので、見た目も綺麗ですねぇ\(^o^)/

☆焼き鮭
焼き鮭
ちょうど良い塩加減の鮭でした。

☆鯛のあら煮
鯛のあら煮
鯛のアラが安かったので、つい買ってしまいました。
結構というよりも美味しいので大好き!でも、食べにくいのが…。
詳しい作り方は
あらっ!!
レシピがない!!!
次回、画像入りで紹介させていただきます。

☆玉子焼き
玉子焼き
今日も、万能ネギ入りの玉子焼き。
やっと、万能ねぎを使い切ったので次回はノーマル…?何が入った玉子焼きか…(笑)


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Author:好くん!
料理日記へようこそ!
特にこれといったものは作れませんが
お弁当のおかずや、お菓子作りを趣味として
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